Tiffany的幸福貓樂園

因為小虎爸有時候下班回家較晚，我會自己先吃了之後再幫他裝個愛心便當，我也會估算他預計回來的時間炒菜，這樣他到家時便當也無需再加熱了！

圖一的菜色有：香煎鱈魚、長豆角炒肉絲、高麗菜炒紅蘿蔔、沙茶豆腐菇。

最後一道是跟一位朋友學來的：

豆腐稍微煎過呈金黃色後先撈起來，然後和蘑菇、金針菇或其他菇類一起拌炒，再加入沙茶醬及煎好的豆腐，是一道快速完成的下飯菜喔~

圖二的菜色有：荸薺肉丸、滑蛋蝦仁、蔥爆小管(卷)、青椒紅蘿蔔黃瓜炒肉絲。

滑蛋蝦仁是參考ㄚ基師的做法：

1.先用紙巾擦乾蝦仁表面多於的水分後，用蛋白、鹽、太白粉醃入味。

2.切蔥花時，蔥白和蔥綠要分開，另外準備少太白粉加水拌勻，另外機蛋打散成蛋汁。

3.將炒鍋時燒熱的油先倒出。

4.在用鍋內剩餘的油爆香蔥白，並加入少許的水、鹽、蝦仁拌炒到熟，並以太白粉水勾芡。

5.後倒入先前已燒熱的油，加入蛋汁，再以鍋鏟輕輕畫圓方式翻炒，蛋一熱就可以起鍋嘍~

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以上有興趣下廚的朋友們，可以試試看喔！我個人是覺得參考食譜照做，是不會差很大的，嘻嘻~